Productions de la ferme : Ferme de polyculture et d'élevage laitier : 40 vaches à lait - transformation fromagère : - Soumaintrain - St Florentin - tomme - fromage blanc - crème - beurre - yourts
Productions de la ferme : Soumaintrain fermier, fromage affiné, St Florentin fermier, fromage blanc.
http://cof89.over-blog.fr/article-le-gaec-leclere-76118420.html
La ferme LECLERE vous fait part d'une de ses recettes :
LA TARTIFLETTE AU SOUMAITRAIN Humm ....
1 kg de pommes de terre
1 Soumaintrain très fait
250 g de lardons fumés
4 oignons moyen
du poivre
Faire cuire les pommes de terre en petit cube à l'eau ou à la vapeur.
Pendant ce temps là, faire dorer les oignons et les lardons.
Puis mélanger avec les pommes de terre dans un plat.
Mettre le Soumaintrain coupé en morceau
Et mettre le tout au four pendant 15 min
La tariflette se mange avec une salade et peut être accompagnée de charcuterie.
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