Raisiné bourguignon :
Ce raisiné se fait avec du raisin blanc, des coings, des poires, et du sucre cristallisé. L'ensemble est mis à cuire dans un chaudron à confiture avec très peu d'eau et porté à ébullition sur feu doux. Le sucre est ajouté en cours de cuisson
Poires pochées au vin :
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 poires
- 50 cl de vin rouge
- 300 g de sucre
- 2 pincées de cannelle
- 1 citron
Préparation de la recette :
Faites bouillir le vin avec le sucre, la cannelle et le jus du citron.
Mettez-y les poires pelées et laissez cuire à feu doux environ 20 minutes.
Laissez refroidir les poires dans le sirop au vin.
Égouttez et servez.
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