Desserts de fruits

Recette Compote pomme/poire/coing en conserve :

3 pommes Golden
3 poires Williams
2 coings
35 g de sucre en poudre
15 g de sucre vanillé
Laver, éplucher, retirer les trognons et couper les fruits en morceaux.
Faire cuire à feu moyen les  morceaux de coings, de pommes et de poires ensemble en ajoutant les deux sucres, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Remuer régulièrement
Pour mettre en conserve dans un bocal, verser immédiatement la compote dans les bocaux jusqu’à 2 cm du bord, et procéder à la stérilisation (traitement thermique) 40 minutes à 100°C.
l ne vous reste plus qu’à stocker les petits pots dans vos placards. Ces petits pots comportent des morceaux : aussi, si bébé a trois mois, il est déconseillé de lui faire goûter. Attendre ses 6 mois pour lui donner à manger avec des morceaux.

Recette Compote pommes/figues en conserve :

4 Pommes (Golden par exemple)

4 Figues

20 g miel (lavande, milles fleurs, acacias...)

Éplucher les pommes . Les vider, puis les couper en gros cubes.

Faire cuire ensemble les pommes et le miel de lavande, mélanger régulièrement tout en réduisant en purée.

Pendant ce temps laver, éplucher les figues et les tailler en petits cubes. Les ajouter aux pommes juste à la fin de la cuisson un court instant et mélanger.

Sans attendre, remplir les terrines ,jusqu’à 1 à 2 cm du buvant. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 40 minutes à 100°C.