Recette des gougères au fromage

Recette des gougères au fromage :

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 pincée de sel
- 75 g de gruyère râpé
- 75 g de beurre
- 150 g de farine
- 25 cl d'eau
- 4 œufs

Préparation de la recette :

Prévoir une casserole, une spatule, une plaque beurrée
Faire une pâte à choux

 en faisant fondre dans une casserole le beurre, l'eau, le sel. Porter à ébullition. 
Retirer du feu et ajouter la farine d'un seul coup en travaillant vivement à la spatule.
Remettre sur le feu et dessécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.
Retirer du feu, laissez tiédir. 
Incorporer les 4 œufs, un à un, en mélangeant bien à la spatule.
Ajouter à cette pâte le gruyère râpé.
Disposer en petites boules sur une plaque beurrée.
Faire cuire à four chaud (thermostat 7/210°C), jusqu'à ce que ça ait gonflé et que ce soit un peu doré (environ 25 min).

Remarques :

On ne le sait pas mais c'est une spécialité Bourguignonne !! C'est la recette de base mais on peut mettre un peu ce qu'on veut dedans, en plus du fromage. Par exemple : des dés de jambon, des olives en morceaux...