En tant que consommateur, vous ne connaissez pas forcément toutes les subtilités pour bien acheter ce produit gastronomique. Les organisations trufficoles affiliées à la FFT (Fédération Française des Trufficulteurs) mettent en place des marchés sur lesquels les truffes sont contrôlées une à une par des spécialistes. Vous trouverez la liste des marchés contrôlés par notre Syndicat ci-dessous :
CHATEAU DE VAULT DE LUGNY -30 Octobre ,10h30
Vezelay : 13 novembre 2016, 10h00 salle Gothique
Avallon (89) : 19 novembre 2016, 10h00 salle Saint Pierre
Clamecy : 7 décembre 2016, 14h00 marché couvert
Les journées découverte de la Truffe de Bourgogne 2016
Voici les dates des journées découverte organisées par le Syndicat des Producteurs de Truffes de Bourgogne, le Syndicat d'Initiative de Tannay (58) et l'Hostellerie de La Poste à Clamecy (58) :
5 novembre 2016
3 décembre 2016
Ces journées découverte s'organisent comme suit :
Matin 9h00, café à l'Hôtel de La Poste de Clamecy et exposé sur la truffe de Bourgogne (par le Syndicat des Producteurs de Truffes de Bourgogne) avec la participation de Jean-Luc Barnabé pour la partie gastronomique ;
Départ sur une truffière avec démonstration de cavage ;
Apéritif à la truffe de Bourgogne ;
Déjeuner truffe de Bourgogne (le déjeuner est optionnel, la journée peut s'arrêter à l'apéritif).
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire